Curar un mate con yerba usada o con yerba nueva: ¿cuál es la diferencia?
Cuidados · Actualizado el 3 de noviembre de 2026
Se puede curar un mate con yerba usada o con yerba nueva y los dos métodos funcionan. La yerba usada es más económica y suave; la nueva deja el interior más impregnado de sabor a yerba. Lo que más influye en el resultado es el reposo con agua caliente y el secado final.
Yerba usada
Es la opción más común: aprovecha la yerba del día anterior, ya hidratada. Es gratis, rinde bien y es suficiente para eliminar el gusto a vegetal.
Yerba nueva
Aporta más cuerpo y aroma al interior de la calabaza, y algunas personas la prefieren para mates que van a usarse siempre con el mismo tipo de yerba. Cuesta más y el resultado final es muy parecido.
En qué fijarse
Sea cual sea la yerba, mantené el agua entre 75 y 80 °C, respetá las 8 a 12 horas de reposo y secá bien. Todo el paso a paso está en cómo curar un mate de calabaza.
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Preguntas frecuentes
- ¿Es mejor curar con yerba nueva o usada?
- No hay una diferencia grande. La usada es práctica y económica; la nueva impregna un poco más de sabor.
- ¿Se puede mezclar yerba nueva y usada?
- Sí. Muchos usan una mezcla y el curado funciona igual.
- ¿Qué tipo de yerba conviene para curar?
- La que uses habitualmente en ese mate, así la calabaza toma el sabor que vas a tomar después.