Puros Mates es una tienda argentina de mates artesanales, bombillas y accesorios con grabado personalizado. Esta guía reúne las respuestas a las preguntas más comunes sobre mates: cómo curarlos, de qué están hechos, qué tipos hay, cómo elegir virola y bombilla, cómo cebar y qué regalar.
Para curar un mate con azúcar mezclá yerba con una o dos cucharadas de azúcar, llená el mate, cubrí con agua caliente (no hirviendo) y dejalo reposar unas 24 horas. Después vaciá, raspá el hollejo y secalo bien. Es un método tradicional para suavizar el amargor del mate nuevo.
Leer la respuesta completaCurar un mate con brasas consiste en poner unas pocas brasas de carbón vegetal apagadas a medias dentro de la calabaza con un poco de yerba, taparlo unos minutos y sacarlas para sellar el interior. Es un método tradicional de campo, pero puede rajar o quemar el mate: para la mayoría conviene el curado con yerba y agua.
Leer la respuesta completaUn mate de madera se cura llenándolo con yerba, cubriéndolo con agua caliente (no hirviendo) y dejándolo reposar unas horas, como un mate de calabaza pero con menos tiempo. Después se vacía, se seca bien y se repite si hace falta. Muchos mates de madera ya vienen tratados: seguí siempre las indicaciones del fabricante.
Leer la respuesta completaEn un mate forrado en cuero se cura la calabaza por dentro igual que un mate común, pero cuidando que el agua no moje ni empape el cuero por fuera. Se llena con yerba y agua caliente, se deja reposar, se vacía, se seca bien y se limpia el cuero solo con un paño apenas húmedo.
Leer la respuesta completaPara guardar un mate, vaciá la yerba, enjuagalo, secalo por completo y dejalo ventilar boca abajo antes de guardarlo en un lugar fresco, seco y sin sol directo. Guardarlo húmedo o con yerba adentro es la principal causa de moho y de rajaduras.
Leer la respuesta completaUn mate de acero inoxidable se limpia con agua caliente y detergente neutro, con una esponja suave, y se seca bien. A diferencia de la calabaza, el acero no absorbe olores, así que puede lavarse con detergente sin problemas.
Leer la respuesta completaPara limpiar un mate de calabaza vaciá la yerba apenas termines, enjuagalo con agua tibia, pasá una cuchara para sacar restos, secalo con servilleta y dejalo ventilar boca abajo. No uses detergente: la calabaza es porosa y puede absorber el sabor.
Leer la respuesta completaUn mate está bien curado cuando el agua sale sin sabor amargo ni vegetal, el hollejo (la telita interior) se desprende fácil, no hay olor a humedad y el interior se ve parejo. Si el agua todavía sabe amarga o a calabaza, repetí el curado una vez más.
Leer la respuesta completaUn mate de calabaza bien curado y cuidado puede durar muchos años; uno descuidado puede rajarse o pudrirse en pocos meses. La duración depende sobre todo de secarlo después de cada uso, no dejarlo con yerba húmeda y evitar el agua hirviendo y los golpes.
Leer la respuesta completaSe puede curar un mate con yerba usada o con yerba nueva y los dos métodos funcionan. La yerba usada es más económica y suave; la nueva deja el interior más impregnado de sabor a yerba. Lo que más influye en el resultado es el reposo con agua caliente y el secado final.
Leer la respuesta completaNo. Los mates de acero inoxidable, vidrio, cerámica y silicona no se curan: solo se lavan con agua caliente y detergente neutro antes del primer uso. El curado es solo para materiales naturales y porosos como la calabaza y la madera.
Leer la respuesta completaUn mate nuevo sabe amargo o a calabaza porque el interior todavía no se curó: la calabaza cruda suelta taninos y sabor vegetal. Se soluciona curándolo con yerba y agua caliente, raspando el hollejo y repitiendo el proceso hasta que el agua salga sin gusto raro.
Leer la respuesta completaSi tu mate huele o sabe a humedad, vaciá la yerba enseguida, raspá el interior con una cuchara, enjuagalo con agua caliente sin detergente fuerte y dejalo secar bien abierto, lejos de lugares cerrados. Si el olor vuelve o hay manchas oscuras que no salen, probablemente conviene reemplazarlo.
Leer la respuesta completaPara cuidar la virola de alpaca limpiala con un paño suave apenas termines de usar el mate, secala bien para que no quede humedad entre el metal y la calabaza, y evitá esponjas abrasivas o productos fuertes. Si se oscurece, pasale un paño seco o apenas húmedo con suavidad.
Leer la respuesta completaPara curar un mate de calabaza llenalo con yerba, cubrila con agua caliente (no hirviendo, entre 75 y 80 °C), dejalo reposar entre 8 y 12 horas, raspá el interior para sacar el hollejo y secalo bien al sol o con servilleta. Repetí el proceso entre 3 y 5 veces según el mate.
Leer la respuesta completaPara limpiar una bombilla de mate enjuagala con agua tibia apenas termines de cebar, soplá o pasá agua por el caño para sacar restos de yerba y dejala secar. De vez en cuando, sumergila unos minutos en agua caliente con bicarbonato o vinagre, cepillá el filtro con un cepillo chico y enjuagala muy bien.
Leer la respuesta completaUn mate de calabaza o madera se raja o se pudre casi siempre por humedad: guardarlo con yerba mojada, no secarlo bien después de usarlo o curarlo con agua hirviendo. Se evita vaciándolo apenas terminás, sin enjuagarlo, y secándolo al sol o con servilleta.
Leer la respuesta completaEl mate tradicional se hace con la calabaza (fruto de una planta, secado y vaciado), pero también existen mates de madera como algarrobo o palo santo, de acero inoxidable, cerámica, vidrio, silicona y combinaciones con cuero y virolas de metal. Cada material cambia el sabor, el cuidado y la duración.
Leer la respuesta completaLas bombillas se fabrican principalmente en alpaca, acero inoxidable, bronce, aluminio y caña natural. El acero inoxidable es el más resistente y fácil de limpiar; la alpaca es la clásica y vistosa; la caña es tradicional y liviana pero dura menos.
Leer la respuesta completaEl mate de acero inoxidable no se cura, no se raja ni se pudre y se limpia fácil; por eso es muy durable y práctico. Sus desventajas: la experiencia y el sabor son distintos a la calabaza, y los modelos sin doble pared pueden calentarse en la mano.
Leer la respuesta completaLos mates de madera más comunes son los de algarrobo, una madera dura y resistente, y los de palo santo, que tiene aroma propio. Son duraderos y rinden bien, pero hay que curarlos, secarlos después de cada uso y evitar dejarlos mojados.
Leer la respuesta completaLa virola es el aro de metal que rodea la boca del mate. Protege el borde de golpes y rajaduras, refuerza la calabaza y es donde se graba el diseño personalizado. Puede ser de alpaca, acero inoxidable, aluminio u otros metales.
Leer la respuesta completaUn mate camionero es un mate grande, de boca ancha y base firme, pensado para cargar mucha yerba y usarse en la ruta o en el trabajo. Suele ser de calabaza, muchas veces forrado en cuero, con virola de alpaca o acero inoxidable.
Leer la respuesta completaLos tipos de mate más conocidos son el camionero (grande y de boca ancha), el imperial (calabaza forrada en cuero con virola y base de metal), el torpedo (alargado y de boca más cerrada) y los mates chicos o de uso personal. Se diferencian por forma, tamaño, materiales y cantidad de yerba.
Leer la respuesta completaEl acero inoxidable es la opción más resistente y de menor mantenimiento; la alpaca es la clásica, de brillo cálido pero que se oscurece con el tiempo; el aluminio es liviano y económico pero se raya y se desgasta antes. Para uso diario, la mayoría prefiere acero inoxidable o alpaca.
Leer la respuesta completaPara cebar un mate llená dos tercios con yerba, tapá la boca y dalo vuelta para que el polvo suba, inclinalo, humedecé la yerba con un poco de agua tibia, colocá la bombilla en el hueco y cebá con agua a 70–80 °C sobre la pared, sin mojar la montañita.
Leer la respuesta completaEl mate se pone amargo casi siempre por agua demasiado caliente o por mover la bombilla; se lava rápido cuando hay poca yerba, la bombilla está tapada o se cebó mal. Se arregla con agua a 70–80 °C, más yerba y una buena técnica de cebado.
Leer la respuesta completaLa temperatura ideal del agua para el mate es de 70 a 80 °C: más caliente de eso quema la yerba y deja el mate amargo. Si no tenés termómetro, apagá el fuego cuando aparecen las primeras burbujas, antes de que hierva.
Leer la respuesta completaLa yerba con palo es la más tradicional en Argentina, de sabor suave y menos polvo; la sin palo (despalada) es más intensa y rinde más amargor; la compuesta lleva hierbas agregadas; y las hay orgánicas o de estacionamiento más largo. Para elegir, probá algunas y mirá qué tamaño de bombilla usás.
Leer la respuesta completaPara que no se tape la bombilla, inclinó el mate y armá un montecito de yerba contra una pared, sacudí antes la yerba para que baje el polvillo, clavá la bombilla en el hueco una sola vez y no la muevas. Cebá siempre sobre el mismo lugar, sin echar agua directo sobre la bombilla.
Leer la respuesta completaPara elegir un buen mate de calabaza revisá que no tenga rajaduras, que las paredes sean parejas y gruesas, que la boca tenga el tamaño de tu bombilla y yerba, que la terminación sea prolija y que la virola esté firme. También elegí el tamaño según cuántos mates tomás seguidos.
Leer la respuesta completaSi buscás el sabor tradicional elegí calabaza, si querés más durabilidad con curado elegí madera de algarrobo, y si querés cero mantenimiento (o tomar tereré) elegí acero inoxidable. Los de calabaza y madera necesitan curado y cuidado de la humedad; el acero no.
Leer la respuesta completaPara elegir una bombilla fijate en tres cosas: el material (acero inoxidable o alpaca), el tipo de filtro (resorte, agujeros o picos) según qué tan fina sea tu yerba, y que el largo y el diámetro encajen con la boca de tu mate. Una buena combinación evita que se tape y mejora el sabor.
Leer la respuesta completaLa diferencia principal es la temperatura: el mate se toma con agua caliente, y el tereré con agua fría o con hielo, a veces con jugo o hierbas. Los dos usan yerba mate y bombilla, pero cambia el recipiente que más conviene y la forma de prepararlo y disfrutarlo.
Leer la respuesta completaPara regalar a un matero lo más seguro es un mate personalizado con nombre o frase grabada en la virola, acompañado de una bombilla de calidad. Otras buenas ideas: sets materos, yerbero y azucarero, termos, materas para llevar y pavas o accesorios.
Leer la respuesta completaPara regalar un mate personalizado elegí un modelo con virola (camionero o imperial), definí qué grabar (nombre, iniciales, fecha o logo) y hacé el pedido en la tienda: Puros Mates te contacta para coordinar el grabado antes de producirlo.
Leer la respuesta completaPara hacer regalos empresariales con mates personalizados definí cantidad, modelo y logo, y pedí una cotización: Puros Mates arma proyectos con el logo grabado en la virola para clientes, equipos y eventos.
Leer la respuesta completa¿Listo para elegir tu mate? Mirá los mates de Puros Mates o diseñá el grabado de tu virola.